| engineerklub | Дата: Четверг, 30.01.2025, 16:22 | Сообщение # 1 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 30229
Статус: Offline
| Проектирование и открытие предприятий гостиничного и ресторанного бизнеса (тест с ответами Синергия/МОИ/ МТИ)
1. По требованию пожарной безопасности …
*нужно обработать только элементы декора
*все деревянные поверхности должны быть обработаны огнезащитным составом
*нужно обработать только мебель заведения
2. Рекомендуемая высота помещений производственных цехов на предприятии на 150 посадочных мест …
4 м
3 м
2 м
3. При открытии объекта …
*следует сначала найти помещение, а потом разрабатывать концепцию
*главное – найти помещение, а концепция разрабатывается после открытия
*помещение ищется под готовую концепцию
*концепция вообще не имеет значения, тем более для точки общепита
4. Концепция заведения разрабатывается …
*после технологического проектирования
*за неделю до открытия заведения
*до начала всех работ по открытию
5. Получение алкогольной лицензии при открытии предприятия общепита относится к фазе …
*инициации
*запуска
*проектирования и строительства
6. Формулирование проекта подразумевает функцию …
*выбора проекта
*проектирования
*завершения проекта
7. К основным целям создания бизнес-плана относится то, что …
*он дает инвестору ответ на вопрос, стоит ли вкладывать средства в данный инвестиционный проект
*он служит источником информации для лиц, непосредственно реализующих проект
*банк при принятии решения о выдаче кредита получает информацию о существующем бизнесе заемщика и его развитии после получения кредита
*он страхует от ошибок при осуществлении проекта
*в нем прописываются должностные инструкции персонала предприятия
8. Деление на три класса – «люкс», «высший» и «первый» – используется …
*для баров и кафетериев
*для баров и ресторанов
*для бистро
9. Для получения санэпидзаключения при открытии объекта к обязательным требованиям можно отнести …
*наличие договора на вывоз мусора
*наличие программы производственного контроля
*наличие договора на вывоз люминесцентных ламп
*наличие договора о проведении лабораторных испытаний по программе производственного контроля
*ведение журналов по охране труда
*обучение по охране труда
10. При проведении внутренних работ в помещении понадобятся такие проекты, как …
*проект вентиляции/кондиционирования
*проект электроснабжения
*технологический проект
*проект реконструкции фасада
*проект переустройства помещений
*проект благоустройства территории
11. Бизнес-план обязательно должен включать в себя такие элементы, как …
*управленческие и трудовые ресурсы
*анализ рынка сбыта
*подробное описание меню и спецпредложений
*информация о калорийности каждого блюда
*финансовый план
*описание услуги и продукта
12. Концепция должна включать в себя …
*описание меню, предлагаемого гостям
*описание идеи проекта
*точный расчет сроков окупаемости
*обоснование уникальности проекта
*предложения по сервису и штату
*общий расчет затрат по проекту
13. Желательная мощность для предприятия общепита …
35 кВт
25 кВт
50 кВт
14. Для получения разрешения ГУ МЧС на открытие объекта в соответствии с требованиями необходимо …
*наличие планов эвакуации
*наличие огнетушителей
*наличие табличек аварийного выхода
*чтобы руководящий состав прошел обучение по пожарной безопасности в специализированной организации
*только наличие пожарных извещателей
*только обработать объект огнезащитным составом
15. Технологический проект содержит …
*графическую часть
*графическую и текстовые части
*текстовую часть
16. Потенциально возможный объем продаж определенного товара на рынке в течение заданного периода называется …
*сегментированием
*концептуализация
*емкостью рынка
СКАЧАТЬ
|
| |
| |
