| engineerklub | Дата: Четверг, 13.02.2025, 16:16 | Сообщение # 1 |
 Генералиссимус
Группа: Администраторы
Сообщений: 34253
Статус: Offline
| Культура питания народов мира.иг (тест с ответами МФПУ/ МОИ/ МТИ)
1. К чему привела утрата русской печи для народной кухни?
*к ухудшению вкуса старой русской кухни
*к исчезновению определенных блюд
*к улучшению вкуса старой русской кухни
*никаких изменений в кухне не последовало
2. Почему китайские повара предпочитают готовить фарш без мясорубки?
*для оттачивания мастерства владения ножом
*мясорубки пришли в китай довольно поздно и большинство поваров остались верны традициям, которые в китае чтят и по сегодняшний день
*мясо, нарубленное ножом-тесаком значительно вкуснее, так как в каждом маленьком кусочке остается мясной сок, который не сохраняется при использовании мясорубки
3. Что из перечисленного подразумевают, когда говорят о культуре питания?
*традиции пищевых предпочтений
*режим питания
*набор продуктов
*социально-культурный уровень развития человека
4. Где была открыта первая кофейня в 1554 году?
*Милан
*Константинополь (Стамбул)
*Лондон
*Париж
5. Чем знаменита Сычуаньская кухня?
*морской едой и в частности мидиями
*самой острой едой
*деликатесами из змей, улиток и черепах
*здесь впервые были придуманы суши и сашими
6. Как подаются блюда при корейской трапезе?
*сначала первое блюдо, затем закуски, основное блюдо и десерт
*выставляются сразу все блюда
*сначала выставляются все основные блюда, после десерты
*сначала закуски, затем первое блюдо, основное блюдо и десерт
7. Как называется совокупность или набор неких явлений в жизнедеятельности человека, которые связаны с пищей и питанием (употреблением пищи)?
8. К концу 1940 г. появилась самая известная в мире сеть ресторанов быстрого питания, которая насчитывает около 30 тыс. заведений в 119 странах мира. Укажите ее название
*KFC
*Burger King
*McDonald’s
*Subway
9. В каком веке столовые приборы вошли в обиход?
*XIII
*XIV
*XV
*XVII
10. В раннем средневековье сложилось четкое разделение русского стола на два. Напишите их названия (между словами пропуск без знаков).
11. К какой из перечисленных религий относится такое понятие, как кошерная пища?
*иудаизм
*конфуцианство
*ислам
*индуизм
12. Основой какого русского национального сладкого изделия стали смешанные с мукой и маслом, с мукой и яйцами, мед и ягоды?
13. Напишите наиболее распространённый напиток в Китае?
14. Как изменился рацион питания человека более 1,5 млн лет назад с появлением орудий для охоты?
*никак, человек всегда был на вершине пищевой цепочки
*к рациону добавилось мясо животных
*к рациону добавилось необработанная растительная пища
*к рациону добавилась обработанная растительная пища
15. К концу XIII – началу XIV вв. относят зарождение в Западной Европе … мастерства.
16. Укажите, кухня какой страны стала родоначальником и закрепила за собой прочную ассоциацию с общепринятым фастфудом.
*Китай
*Америка
*Италия
*Мексика
СКАЧАТЬ
|
| |
| |
